Si parte sabato 17 con due show cooking mattinali dedicati al pesce di lago in cucina, a cura della Chef Maria Agostini dell’Oasi del Pescatore di Gradoli e poi dello Chef Sandro Serva de La Trota di Rivodutri, ristorante della provincia di Rieti premiato da due stelle Michelin.
Alle ore 16.00 spazio al laboratorio La trasformazione del pesce del Lago di Bolsena con Paola Dottarelli, seguito dallo show cooking di Andrea Amorosi de Il Gabbiano di Bolsena.
Alle 18.15 avrà luogo la presentazione del libro “Il pesce di lago. Ricette, curiosità e sagre“, seguito dall’incontro dedicato ai Legumi: con le radici nelle terre del Vulcano. Assaggi, sfizi e curiosità. Dalle 20.45, invece, Carlo Zucchetti curerà la degustazione di vini Nouvelle Vague: un’onda naturale sul Lago.
Photo Credits: Andrea Federici via HF4