A Barcellona abbiamo incontrato anche Alessandro Procopio, sous-chef di Oldani, che ci ha raccontato il menu offerto al Cotton House Hotel, e Manuele Pirovano, sommelier, che tra le altre cose ha sottolineato l’estrema positività di un’esperienza simile.
Le nostre interviste a Oldani, Alessandro Procopio e Manuele Pirovano
