La canzone più difficile da interpretare resta però per Giorgia I Will Always Love You di Whitney Houston.
“Sono stata una sua grande fan e avevo la pretesa di credere che la capissi. – dichiara Giorgia – Ho fatto tante sue canzoni dal vivo, del repertorio più recente, però quella canzone è il manifesto della sua carriera. Per me è anche un brano che segna la fine di un momento. Era il 1992 e, da allora, la musica un po’ è cambiata. Ho il ricordo di me, nel mio letto, con le cuffie e il cd con il lettore portatile, mentre ascolto questo pezzo. Mi son detta che se dovevo cantare qualcosa di Whitney, dovevo fare il pezzo più difficile. E devo dire che è stato molto impegnativo”.