Se siete già cultori della carbonara, potrete riscoprire il suo gusto attraverso gli omaggi stellati di Heinz Beck (La Pergola – fagottelli di carbonara), di Antonello Colonna (Open Colonna – negativo di carbonara) e Massimo Viglietti (Achilli al Parlamento –l’antipasto di carbonara).
Se cercate una carbonara gourmet, provate il bistrot Eggs (Trastevere), Trattoria Pennestri (Ostiense) e Ristorante L’Arcangelo (Castel Sant’Angelo).