Non pensiate che solo la carbonara e la amatriciana siano il simbolo culinario della città eterna, il maritozzo dove lo mettete? Pensate che questa brioche farcita con panna montata, arricchita di uvetta e aromatizzata con scorza d’arancia ha origini antichissime.
Si crede, infatti, che già i Romani conoscessero la bontà dei maritozzi, a cui davano un sapore ancor più dolce aggiungendo un po’ di miele nell’impasto. E sapete perché si chiamano così?
Tradizione vuole che i fidanzati regalassero il dolce alla loro futura sposa il primo venerdì di marzo, che corrisponde all’odierno San Valentino.
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Ma soprattutto, sapete dove mangiare i più buoni maritozzi di Roma? Ve lo diciamo noi così potete organizzare un tour a zonzo per la capitale gustando i più squisiti.
In zona San Pietro, in via Candia, il forno Mosca prepara i maritozzi alla papalina, ovvero senza farcitura, ma classici con zucchero e uvetta; nel quartiere Africano, la pasticceria Romoli (viale Eritrea 140), è presa d’assalto dagli universitari per i loro maritozzi alla panna super energici.
Altro must per chi desidera mangiare un maritozzo stellare è la pasticceria De Santis Santa Croce in Via Santa Croce in Gerusalemme 17/21. Qui potrai gustare il maritozzo in versione classica con panna oppure con ricotta e visciole. Assolutamente da provare anche il maritozzo salato servito con caponatina, polpo e patate, oppure con pesto di pomodori secchi e rucola.
Dove mangiare i più buoni maritozzi di Roma?
Un’antica ricetta fatta di ingredienti semplici e genuini, ma che è in grado di esaltare il palato di tutti. Sarà che La Fornarina nasce a Garbatella e le mani dei suoi pasticceri sono fatte di romanità verace, ma qui il maritozzo viene considerato bene di prima necessità e lo si propone in più varianti oltre alla classica con panna montata. Che sia al pistacchio, affogato al caffè o con un goccio di rum, quando lo proverete non tornerete più indietro.
Quindi, tappa obbligatoria per assaggiare i migliori maritozzi romani è La Fornarina (Piazza Oderico da Pordenone, 4 – zona Garbatella), aperta dal 1989.
Qui il maritozzo viene considerato bene di prima necessità e lo si propone in più varianti oltre alla classica con panna montata. Che sia al pistacchio, affogato al caffè o con un goccio di rum, quando lo proverete non tornerete più indietro.
Per assaggiare un maritozzo chic, a due passi da Piazza Navona c’è la Pasticceria Cinque Lune, mentre il maritozzo per eccellenza è firmato dalla pasticceria Regoli, in zona Esquilino e precisamente in via dello Statuto 60.
Ma non è finita. Se volete fare un bis al volo, a Campo de’ Fiori producono una doppia versione del maritozzo: quello con la panna e quello con uvetta e pinoli… il paradiso per gli indecisi!
A Monteverde la pasticceria Cristalli di Zucchero in via Valtellina offre un maritozzo traboccante di panna montata: il consiglio è di aiutarvi con il cucchiaino se non volete sporcarvi!
In zona Ostiense, impossibile resistere alla tentazione del maritozzo pensato dallo chef pasticcere Luca Montersino per Eataly… Infine se avete fame alle 4 di mattina, c’è Il maritozzaro a Trastevere: un nome, un perché.
Voi invece, dove avete mangiato i più buoni maritozzi di Roma? Fatecelo sapere e scriveteci la vostra nei commenti!
